超级食物 长于北极
极地浆果的珍稀价值，在于所含的颜色化合物， 或称酚类化合物。坚持每天使用不用浆果，可获得浆果对健康的益处
- 极地寒冬，令北极森林的生态环境，洁净而健康
- 北极圈的夏季虽短，日照却长达20多小时。 为了自身防护，极地浆果在午夜阳光照射下，产生大量被称为酚类化合物的颜色物质
- 野生浆果在洁净的森林中自然成熟，口感浓郁独特
- 绝大部分具有健康价值的多酚，存在于果皮果籽中，建议整果食用
多种酚类化合物
(简称多酚)
多种酚类化合物，或称作颜色化合物，
是强大的抗氧化剂
可防止体内自由基的形成，保护身体细胞不受损伤
进而防止身体发生各种疾病
浆果是多酚的绝好来源
每天应食用至少2公升/d(l200毫升)不同品种的浆果
是强大的抗氧化剂
可防止体内自由基的形成，保护身体细胞不受损伤
进而防止身体发生各种疾病
浆果是多酚的绝好来源
每天应食用至少2公升/d(l200毫升)不同品种的浆果
选择颜色越多越好
浆果中的多酚含量很高,其中最重要的是花青素
和其他类黄酮。
花青素是水溶性类黄酮,令浆果呈红色,蓝色或黑色。
浆果颜色越深,所含的花青素越多。
根据芬兰浆果研究专家RitaToronen的研究报告
野生蓝莓,黑加仑,苦莓和小红莓的花青素含量特别高。
和其他类黄酮。
花青素是水溶性类黄酮,令浆果呈红色,蓝色或黑色。
浆果颜色越深,所含的花青素越多。
根据芬兰浆果研究专家RitaToronen的研究报告
野生蓝莓,黑加仑,苦莓和小红莓的花青素含量特别高。
野生蓝莓
含有巨量的蓝色颜色化合物，或者称作花青素 野生蓝莓的果皮果籽，呈现深蓝色 而人工种植蓝莓的果肉和果籽呈灰白色 野生蓝莓还含有丰富维生素C和E 亦是膳食纤维的优质来源
野生越橘
野生越橘含有多种酚类化合物 其健康价值被广泛研究 野生越橘还含有维生素E，并富含镁 亦是膳食纤维的极好来源
野生蔓越莓
沙棘富含维生素C和E、膳食纤维和脂肪酸 这些营养对健康非常有益 约1公升（100毫升）极地沙棘含有的 维生素C，相当于一个普通橙子 极地沙棘4-7%的是果肉和果籽 主要由单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成
极地沙棘
极地沙棘含有丰富的维生素C和E、膳食纤维和脂肪酸。这些营养对健康非常有益。约1分升（100毫升）极地沙棘含有的维生素C，相当于一个普通橙子。极地沙棘的重量中4-7%是果肉和果籽, 主要由单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成。
极地树莓( 覆盆子)
极地树莓富含维生素C和叶酸 2公升（200毫升）极地树莓所含的维生素C 相当于一个普通柑橘 它亦是膳食纤维和多酚的优质来源
极地黑加仑
极地黑加仑含有大量的多酚，维生素C和A 所含的维生素C甚至比橙子更多 黑加仑油还含有大量的优质脂肪酸
极地草莓
草莓含有大量的类黄酮和鞣花单宁 它比橙子有更多的维生素C 膳食纤维与胡萝卜一样多
野生云莓
与许多水果和谷类相比，野生云莓含有更多的 鞣花单宁（多酚的一种）和维生素E 它在所有野生浆果中膳食纤维含量最高 野生云莓还含有丰富的维生素C 食用75克这种金黄浆果 就可满足每日营养建议摄入量